Сертификация продуктов питания

Согласно требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза, сертификация продуктов питания должна проводиться в обязательном порядке. При этом процедура осуществляется в форме декларирования. В ходе проверок осуществляется обязательный отбор и проверка образцов изделий в аккредитованной лаборатории.

Какие товары подлежат обязательной оценке соответствия?

В отношении большинства товаров предусмотрена процедура декларирования, за исключением необработанных изделий, на которые необходимо подготовить ветеринарное заключение, и специализированных товаров, на которые оформляется свидетельство о госрегистрации.

Ветеринарной проверке подлежат следующие виды продуктов: замороженная и живая рыба, необработанный мед, свежее молоко, яйца, мясо (полутуши, туши).

В свою очередь, государственная регистрация, которая проводится в Роспотребнадзоре, осуществляется в отношении детского питания, товаров для беременных, минеральной воды и других видов специализированного питания.

В остальных случаях регистрируется декларация ТР ТС.

Получить сертификат можно в добровольном порядке, но только после оформления декларации.

Требования каких ТР ТС нужно соблюдать?

Сертификаты (декларации) на продукты питания выдаются только в том случае, когда подконтрольные изделия отвечают требованиям следующих технических регламентов:

015/2011 – определяет требования в отношении безопасности зерна;
021/2011 – устанавливает требования в отношении безопасности пищевой продукции;
022/2011 – регламентирует правила маркировки пищевых товаров;
023/2011 – определяет нормы в отношении соковой продукции, изготовленной из овощей и фруктов;
024/2011 – устанавливает требования касательно масложировой продукции;
А также 027, 029, 034, 040, 044 и так далее.

Если товар попадает под действие одного из этих регламентов, то изготовитель или импортер должен получить сертификат на еду. В какой именно форме будет проводиться процедура оценки качества (декларирование или госрегистрация), а также, какие документы необходимы для ее прохождения, определяются специалистами сертификационного центра.

Особенности проведения оценки соответствия в ЕАЭС

Данная процедура на территории Таможенного союза предусматривает тщательный контроль качества пищевых продуктов. Поэтому техрегламентами Евразийского союза к продуктам питания предъявляются повышенные требования, которые подразумевают инспекционный аудит (проводится на месте изготовления товаров) и проверку документации, которая была разработана на основе ИСО 22000.

Последовательность процедуры

Выбор схемы оценки качества.
Подготовка документационного пакета.
Подача заявки в сертификационный центр.
Отбор опытных образцов и их исследование в лаборатории.
Производственный контроль (если предусмотрено выбранной схемой).
Подготовка сертификационного документа, его регистрация и выдача заявителю.
Инспекционный контроль (если предусмотрено выбранной схемой).

Содержание декларации?

В документе отображается информация о производителе, указывается юридический адрес, а также адрес, где осуществляется деятельность. Также присутствуют сведения о протоколах испытаний, наименование изделий и марка, под которой товары выпускаются. Обязательно упоминается о ТУ и ГОСТах, по нормам которых осуществлялось производств товаров, а также номер бланка документа, срок его действия.

При добровольной сертификации используется бланк утвержденного государственного образца, при декларировании – обычный лист формата А4..

Какие документы нужно подготовить?

Для прохождения процедуры заявителю нужно предоставить в сертификационный центр следующие сведения и документы:

Реквизиты предприятия (ИНН, ОГРН);
Перечень нормативных актов (ТУ, ГОСТ), требования которых соблюдались при производстве изделий;
Регистрационные и учредительные документы;
Детальное описание товаров;
Контракт на поставку (для импорта);
Другие разрешения (при наличии).

Требования к маркировке

Согласно нормам действующего законодательства, вся пищевая продукция должна быть промаркирована. На этикетке должна присутствовать следующая информация: