Главная ⁄ Сертификация мяса

Сертификация мяса

Оценка качества мяса является обязательной в России и на территории Таможенного союза. В большинстве случаев требуется оформлять не сертификат на мясо, а декларацию – этот документ необходим предпринимателям для того, чтобы на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать продукцию.

Нормы техрегламентов

На мясо говядины, свинину, баранину и продукты из них необходимо оформлять декларацию соответствия согласно следующим ТР ТС:

021/2011 – общие требования к продуктам питания;
022/2011 – требования к маркировке пищевой продукции;
034/2013 – профильный регламент на мясо и мясную продукцию.

Если речь идет о продуктах убоя домашнего скота, требуется оформлять ветеринарный сертификат. Если проверку проходит специализированная мясная продукция (для детского, диетического, спортивного питания), то необходимо осуществлять государственную регистрацию с итоговым получением СГР. Данный документ подтверждает гигиеническую безопасность товаров.

Административная ответственность

Предприниматели, которые не провели обязательное декларирование/государственную регистрацию, не имеют права вести свой бизнес законно. Для них предусмотрены административные наказания:

Изъятие мясной продукции;
Приостановка работы фирмы на срок до 90 суток;
Штраф в размере до 1-го млн рублей;
Отказ в прохождении таможенного контроля.

Конкретный вид наказания, размер штрафа зависят от того, какой тип нарушения имеет место быть. Так, за выпуск в обращение продукции без разрешительной документации предусмотрен штраф в размере до 300 тысяч рублей (при первом нарушении).

Принципы ХАССП

Если компания занимается производством продуктов питания, то для нее предусмотрена еще одна необходимость – внедрение системы менеджмента качества на основе стандарта ХАССП. ИСО 22000 ХАССП позволяет управлять рисками и повышать производительность, снижать вероятность брака. Отсутствие системы на предприятии так же грозит серьезными неприятностями, в частности – приостановкой деятельности и штрафами.

Сертификат ХАССП не является обязательным — после внедрения его можно получить с целью укрепления позиции на рынке, заключения крупных сделок и для более быстрого и простого прохождения надзорных проверок.

Добровольная сертификация

Сертификат качества на мясо также может быть оформлен в системе ГОСТ Р (дополнительно на добровольных основах). Документ не заменит декларацию или СГР, но поможет предоставить преимущества:

Выход на новые рынки;
Увеличение интереса со стороны потребителей;
Быстрое прохождение государственных экспертиз;
Повышение вероятности приема государственного заказа;
Увеличение роста продаж и рентабельности;
Эффективное участие в выставках;
Повышение инвестиционного потенциала и многое другое.

Для подобной проверки предприниматель имеет право самостоятельно выбрать стандарт, соответствие которому будет удостоверяться.

Декларация: внешний вид и содержание

Данный документ составляется на стандартном листе бумаги А4, сведения в него вписывает сам заявитель, после чего декларация регистрируется. Содержание следующее:

Наименование и коды ТН ВЭД мяса;
Реквизиты, идентификационный налоговый и общий государственный регистрационный номера, юридический адрес;
Реквизиты испытательного центра, его номер аттестата;
Порядковый номер протоколов исследований, которые были проведены в отношении продукции;
Перечень нормативов, которым продукт отвечает;
Номер декларации и сроки ее действия;
Номер партии.

Как долго действует декларация, добровольный сертификат и СГР?

Декларация и СГР максимально могут действовать пять лет, добровольный сертификат – три года. Если сертификат/декларация выдаются на одну партию, то документ не ограничивается по периоду действия.

Условия выдачи

Декларирование осуществляется только на имя индивидуального предпринимателя или юридического лица, зарегистрированного на территории ЕАЭС. Необходимо предоставить пакет документов: