HACCP стандарт

Сертификат ХАССП официально подтверждает внедрение системы ХАССП на предприятии.

ХАССП – это система оценки и контроля процессов производства, система управления рисками. 

Для всех предприятий пищевого профиля внедрение принципов ХАССП с 2015 обязательно по закону, но сама процедура сертификации добровольная. Сертификат ХАССП предприниматели заказывают по собственной инициативе, чтобы упростить взаимодействие с Роспотребнадзором и другими контролирующими органами. Документ упрощает процедуру плановых и внеплановых проверок. Предъявление бумаги по запросу существенно сокращает время проверок.

Оперативно получить сертификат ХАССП вы можете прямо сейчас через инфо-портал «ИнфоГОСТ».

Основные принципы и нормативы

Если говорить кратко о принципах ХАССП, основная суть их заключается в выделении критических точек, в которых все производственные и иные риски могут быть предотвращены, устранены и снижены до минимального уровня. 

Сертификат свидетельствует, что система обеспечения безопасности производства (фасовки, транспортировки) пищевых продуктов, внедренная в компании, соответствует требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001. 

Необходимость внедрения принципов ХАССП в работу организации установлена международным регламентом, действующим в странах Таможенного Союза: ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Регламент содержит специальные требования по видам продукции, в приложениях регламента указаны ссылки на документы, конкретизирующие требования.

За отсутствие системы ХАССП предусмотрены штрафы по ст.14.43 КоАП. Максимальные санкции:

• до 40000 р. для должностных лиц;
• до 500 000 для ИП;
• до 1 миллиона с конфискацией или приостановлением деятельности до 90 суток для организаций. 

Юридические нюансы

1. Заявителем на оформление документа может быть любая организация, деятельность которой связана с пищепромом, производством продуктов питания (конкретный список имеется в ст.10 ТР ТС 021/2011).
2. Срок действия сертификата — 3 года, в течение этого времени предусматривается инспекционный контроль на 2 и 3 годах действия разрешения. 
3. Не требует внесения номера документа в реестр Росаккредитации. Реестр ведется либо в органе по сертификации, либо в системе сертификации.
4.  Проводится сертификация в зарегистрированных в РФ системах, среди которых «Промтехсертификация». Данная система является сегодня очень востребованной и быстроразвивающейся.  

Как выглядит сертификат? 

Какие данные содержит документ:

• данные, идентифицирующие заявителя (изготовителя)
• информация об органе сертификации;
• данные о внедрении принципов ХАССП;
• ссылки на регламенты, другие нормативно-правовые акты;
• срок действия;
• дату составления и регистрационный номер;
• подписи уполномоченных лиц от органа по сертификации.

Кто и для чего заказывает сертификат? 

Сертификат ХАССП заказывают предприятия пищевого профиля, а именно:

• производители продовольственного сырья;
• переработчики продовольствия;
• производители и поставщики готовых продуктов питания, полуфабрикатов; 
• организации, занимающиеся хранением и транспортировкой пищевой продукции;
• «торговые точки» (юридические лица, начиная от небольших магазинов и гипермаркетов, заканчивая организациями интернет-торговли);
• предприятия  общественного питания: кафе, рестораны и прочие заведения;
• организации,  осуществляющие упаковку и фасовку пищевой продукции.

Документ полезно иметь тем предпринимателям, которые:

• принимают участие в конкурсах, тендерах и госзакупках;
• сотрудничают с международными компаниями, работают или осуществляют поставки в иностранные государства;
• заключают крупные договоры на реализацию товаров;
• заинтересованы в лояльном отношении контролирующих органов и сокращении времени проверок;
• работают над формированием положительного имиджа компании.

Алгоритм получения

Краткий алгоритм, как заказать сертификат ХАССП:

1. Обращение в «ИнфоГОСТ» (для этого на нашем сайте кликните кнопку: «заказать документ»).

Далее эксперты:

1. Рассмотрят заявку, при необходимости бесплатно проконсультируют по интересующим вопросам
2. Проверят актуальность и комплектность пакета документов, самостоятельно соберут недостающие бумаги
3. Организуют проведение аудита производственных процессов и управления на предприятии;
4. Составят итоговое заключение-отчет с предложениями по устранению недочетов системы.
5. Выдадут на руки готовое разрешение.

Пакет документов, которые необходимы для прохождения сертификации, индивидуален. Чаще всего это уставные документы, ИНН, ОГРН, техническая документация, ГОСТы, ТУ. 

Что нужно собрать в вашем случае, подскажут наши специалисты.

Консультации бесплатны!