ТР ТС 023 — сертификация соковой продукции

Производство, реализация, транспортировка и хранение соков из овощей и фруктов регулирует ТР ТС 023/2011. Регламент действует во всех странах-участницах ЕАЭС. Предприятия, занимающиеся выпуском в обращение соковой продукции, должны проводить обязательную сертификацию. Граждане, занимающиеся изготовлением соковых продуктов для собственного потребления, контролю со стороны законодательных органов не подвергаются.

Требования к качественным показателям

Употребление соков, несоответствующих установленным стандартам, может навредить жизни и здоровью человека. 

Поэтому в отношении этой продукции действуют строгие нормы безопасности и качества:

1. детские соки должны производиться из фруктов и овощей, не содержащих ГМО;
2. исключается применение красителей и ароматизаторов при изготовлении продуктов для малышей; 
3. пристальное внимание уделяется микробиологическим показателям;
4. устанавливаются определенные процентные нормы содержания сухих веществ;
5. регулируется объем тары для конкретной возрастной категории потребителей;
6. утверждаются пищевые добавки, витамины, кислоты, пребиотики и другие компоненты, которые могут присутствовать в составе сока;
7. прописываются условия добавления соли и сахара.

С недавнего времени предприятия пищевой промышленности обязаны внедрять принципы ХАССП (системы менеджмента качества). Это позволяет выявить “узкие места” на производстве и сократить объем бракованной продукции.

Формы подтверждения соответствия

Регламент устанавливает две формы подтверждения соответствия соковой продукции: декларирование и государственная регистрация. В зависимости от типа товара определяют, какой разрешительный документ потребуется. 

Декларация ТР ТС

Во время декларирования необходимо выбрать наиболее оптимальную из предложенных схем: 1Д, 2Д, 3Д или 4Д. Документ составляется от имени предпринимателя, ответственность аккредитованного органа заключается в его проверке и регистрации. 

Оформление разрешения происходит на основании протокола испытаний от лаборатории. Период действия декларации в странах Таможенного союза на серийно выпускаемую продукцию не превышает пять лет, а для партии — равен сроку годности сока.

Свидетельство о госрегистрации

СГР на соковую продукцию гарантирует соответствие действующим санитарно-эпидемиологическим нормам. 

В документе содержатся следующие сведения:

• наименование продукции;
• реквизиты изготовителя;
• условия хранения и транспортировки;
• дата и регистрационный номер;
• подпись и печать руководителя Роспотребнадзора.

Документ действителен на всей территории ЕАЭС, выдается Роспотребнадзором и является бессрочным.

Куда обратиться?

Подтверждение соответствия продукции проводят аккредитованные органы, выбор которых довольно велик. Оказать бесплатную консультационную помощь по вопросам стоимости процедуры и подбора наиболее оптимального варианта может центр “ИнфоГОСТ”. 

Сама процедура начинается с заявки заинтересованного предприятия и заключения между сторонами договора об оказании услуг. Далее следуют:

• Мероприятия по проверке состояния производства, системы менеджмента качества, регистрационных и технических документов. 
• В аккредитованной лаборатории проходят испытания образцов продукции и составляется протокол исследований. 
• В случае положительных выводов экспертов органа о качестве продукта, формируется разрешительный документ. Он регистрируется в реестре ФСА и выдается заявителю. 
• После этого предприятие должно нанести на товар единый знак обращения на рынке экономического союза.

Правила маркировки

Этикетка или упаковка продукта призвана информировать потребителя о следующих данных:

• наименование напитка;
• название и реквизиты изготовителя;
• товарный знак;
• объем или вес;
• ингредиенты;
• основные характеристики (энергетическая ценность, углеводы, жиры, белки, содержание различных витаминов, микроэлементов, клетчатки);
• сведения о классификации продукта (осветленный, с мякотью, прямого отжима, восстановленный, стерилизованный и др.); 
• наличие сахара, соли, консервантов, красителей, ароматизаторов; 
• отметка «гомогенизированный» (для соковых напитков с мякотью);
• дата приготовления;
• срок годности, условия хранения в цельной и вскрытой упаковке.

Какие документы предоставить?

• заявка;
• копии ИНН, ОГРН, устава;
• нормативные и технические документы, на основе которых изготавливаются продукты;
• свидетельства на право собственности или договор аренды цехов;
• сертификат системы менеджмента качества;
• макет этикетки;
• контракты на поставку (для импорта).

Если у вас остались вопросы об оценке соответствия товара, оставьте заявку на нашем официальном сайте! Консультации специалистов “ИнфоГОСТ” бесплатны!