Новый стандарт на растительное молоко: опубликован ГОСТ 35075-2024

07 09 2024

Новый стандарт на напитки на растительной основе — ГОСТ 35075-2024 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия» был официально опубликован. Этот стандарт, утверждённый приказом Росстандарта №1088-ст от 19 августа 2024 года, начнёт действовать с 1 сентября 2027 года, при этом его можно будет применять досрочно.
ГОСТ охватывает растительные напитки, изготовленные из злаков, орехов, кокоса и их переработанных продуктов с добавлением питьевой воды и возможных других пищевых ингредиентов. Напитки должны проходить термическую обработку и быть упакованными в герметично закрытую упаковку, готовую к употреблению.
Стандарт включает:
• перечень ГОСТ;
• термины и определения;
• классификацию напитков;
• технические требования к продукции;
• правила приёмки, транспортировки и хранения.
Производство таких напитков должно соответствовать требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012, а также технологическим инструкциям и рецептурам.