Нормативы по мясной продукции будут пересмотрены

28 11 2020

Несколько дней назад началось публичное обсуждение проекта Программы по разработке и пересмотру межгосударственных стандартов, применяемых для обеспечения соблюдения требований ТР ТС 034/2013. Рассмотрение продлится тридцать дней. 

Планируется актуализировать 106 пунктов законопроекта. Это стандарты для добровольного и обязательного соблюдения техрегламента о безопасности мясных товаров.

Требуется пересмотр двух нормативов: ГОСТ 18157-88 «Продукты убоя скота. Термины и определения» и ГОСТ ИСО 21572-2009 «Продукция пищевая. Анализ молекулярных биомаркеров. Иммунохимические методы обнаружения и количественного определения белков».

Необходимо разработать ГОСТ с методами выявления остаточного содержания амитраза, имидокарба, флавомицина.

Также будут подготовлены нормативы с техническими условиями для тушеной конины, бастурмы, копчено-вареных продуктов из свинины, кровяных колбас, мясного фарша.

Кроме того, требуется создать ГОСТ с техусловиями для детского питания из мяса, с терминами и определениями мясной промышленности, методами выявления в продукте антибиотиков и токсинов.

Особое внимание будет уделено способам идентификации ГМО, руководству по производству, обработке и хранению мясной продукции Халяль.