ТР ТС 029/2012 — о безопасности пищевых добавок

Разрешительные документы, подтверждающие безопасность и качество пищевых добавок, ароматизирующих и технологических вспомогательных веществ, оформляются в соответствии с ТР ТС 029/2012. Регламент, действующий в странах ЕАЭС, содержит исчерпывающую информацию о порядке обращения на рынке, предельно допустимом уровне вредных элементов в составе и микробиологических показателях.

Объекты оценки

Нормативно-правовой акт экономического союза устанавливает требования в отношении следующих товаров:

• пищевые добавки (консерванты, усилители вкуса и аромата, регуляторы кислотности, красители, подсластители);
• ароматизаторы;
• технологические вспомогательные элементы (вещества, которые участвуют в изготовлении, согласно определенной технологии, но в конечном итоге исключаются из состава).

Важным аспектом контроля выступает проверка продукции на предмет наличия:

• добавок;
• ферментных препаратов;
• ароматизаторов; 
• остатков технологических вспомогательных средств.

При оформлении разрешений также анализируются этапы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации продуктов. 

Добавки и ароматизаторы, приготовленные дома для личного потребления, в сертификации не нуждаются.

Формы подтверждения соответствия 

Выделяют несколько способов подтверждения их качества:

Если говорить о готовых продуктах питания, то государственная регистрация проводится в отношении продукции нового вида и специализированных пищевых товаров. В ходе нее подтверждается соответствие изделия санитарно-эпидемиологическим нормам. 

К первой категории относятся продукты, изготовленные по новой рецептуре.

Ко второй — пищевые товары для детей, беременных женщин, БАДы, диетические продукты, природная минеральная вода.

Декларирование всех остальных продуктов происходит на основании собственных доказательств безопасности изготовителя или при участии независимой лаборатории. 

Различают несколько схем проведения процедуры: 1д, 2д, 3д. Выбрать наиболее подходящий вариант предприятию помогают специалисты центра сертификации.

Административная ответственность

Обращение на рынке ЕАЭС пищевых добавок и ароматизаторов невозможно без обязательного документального подтверждения их безопасности. Если правонарушение имело место, то недобросовестного изготовителя или импортера ожидает административная ответственность. 

КоАП устанавливает значительные штрафы:

• для ИП — до 30 000 руб.;
• для юридических лиц — до 300 000 руб.

Повторное уклонение от требований ТС влечет увеличение размера санкций в несколько раз, конфискацию продуктов и приостановку деятельности предприятия.

Алгоритм проведения сертификации

1. Фирма-изготовитель формирует необходимый пакет производственных и технических документов на продукцию (обратитесь к экспертам «ИнфоГОСТ» для разработки этой документации).
2. Эксперты центра сертификации идентифицируют тип товара путем определения его кода ТН ВЭД и направляют на проведение испытаний в аккредитованную лабораторию.
3. Анализируется состояние производственных мощностей и технологических процессов.
4. Аккредитованный орган регистрирует и выдает СГР или декларацию соответствия ТР ТС 029/2012 на основании результатов, изложенных в протоколах испытаний.
5. Маркировка сертифицированного товара с помощью нанесения единого знака обращения, который разрешает изготовление и реализацию продукции на территории экономического союза.

Документы для оценки безопасности и качества

Предприятие, выпускающее в обращение пищевые добавки и ароматизаторы, должно предоставить в центр сертификации следующие данные:

• заявку;
• регистрационные и учредительные документы (ИНН, ОГРН, Устав, коды статистики);
• нормативно-технические сведения, на основании которых происходит процесс производства (ТУ, ГОСТы);
• ранее выданные сертификаты, протоколы испытаний;
• технологические документы, в которых должны отображаться состав, наличие ГМО и наноматериалов;
• документы на используемые производственные помещения.

Как выглядят СГР и декларация?

Разрешительная документация содержит следующую информацию:

• реквизиты аккредитованного органа;
• наименование и адрес заявителя (изготовителя);
• подробное описание продукции с указанием кода ТН ВЭД;
• указание технического регламента, требования которого соблюдены, — для декларации;
• подтвержденное соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим нормам — для СГР;
• данные о проведенных испытаниях (протоколах исследований, независимых лабораториях);
• срок действия, дата регистрации и регистрационный номер;
• подписи ответственных лиц и печати.

Декларация действительна в период от одного до пяти лет (в зависимости от схемы проведения процедуры), свидетельство — документ бессрочный. 

При декларировании разрешение составляется на обычном белом листе, во время государственной регистрации для разрешения предусмотрен специальный бланк.

Если у вас возникли вопросы, касающиеся сертификации, обратитесь к экспертам информационного центра «ИнфоГОСТ». Консультации бесплатны!