+7 (800) 200-80-27
08 07 2019
Основной целью сертификации пищевой продукции является обеспечение высокого уровня качества и безопасности изделий. Оценка качества данной категории товаров проводится в форме принятия декларации о соответствии в международной системе технических регламентов Таможенного союза.
Наличие официального подтверждающего документа гарантирует, что продукты питания произведены в соответствии с требованиями норм и правил, а также законодательных актов, регламентирующих деятельность в данной области.
В Российской Федерации процедура экспертизы пищевой продукции носит обязательный характер. Декларация является свидетельством того, что реализуемые изделия не окажут вредного и опасного воздействия, так как технологическая схема изготовления осуществляется в строгом соответствии со всеми требованиями безопасности.
Все выпускаемые в обращение продукты подлежат обязательной оценке соответствия в рамках международной системы технических регламентов ТС. В ходе декларирования подтверждается соответствие требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» и других профильных техрегламентов.
Испытательный центр, в котором проходит тестирование отобранных образцов, должен иметь аккредитацию на проведение исследований в данной области. Согласно результатам, которые были зарегистрированы в лаборатории, экспертная комиссия делает вывод о возможности выдачи подтверждающего документа. Положительные результаты испытаний, отраженные в техническом акте, говорят о том, что декларация соответствия ТР ТС может быть выдана заявителю.
В отношении специализированных пищевых продуктов составляется не декларация, а свидетельство о госрегистрации. Документ пришел на смену санитарно-эпидемиологическим заключениям и является подтверждением гигиенической безопасности товаров.
Разрешительный документ является обязательным при осуществлении изготовления и распространения пищевой продукции. Документ о соответствии, полученный в международной системе, имеет юридическую силу на территории пяти стран-участниц Таможенного союза.
Декларантом может стать юридическое лицо или частный предприниматель, официально зарегистрированный в соответствии с действующим законодательством. Получение документа на иностранное предприятие возможно только при наличии уполномоченного представителя на территории ТС.
Несоблюдение правовых основ декларирования ТР ТС приводит к наступлению административной ответственности. Действующим законодательством предусмотрены меры наказания в системы штрафов, прекращения деятельности или конфискации продукции.
В сертификационном документе на пищевую продукцию указываются следующие сведения:
Для оформления разрешения необходимо предоставить в сертификационный центр следующие документы:
Всем предприятиям, осуществляющим выпуск изделий пищевой промышленности или оказывающим услуги общественного питания, необходимо внедрить систему менеджмента качества продуктов, основывающуюся на принципах ХАССП.
Основной целью программы управления качеством является обеспечение контроля безопасности на всех этапах — от выбора поставщиков до момента реализации. Функционирование системы ХАССП основано на выявлении и контроле критических точек, в которых вероятность возникновения рисков для потребителей максимальна.
Сертификация осуществляется по инициативе производителя или продавца в национальной системе государственных стандартов. Это позволяет заявителю выделить продукцию среди товаров одной категории за счет демонстрации лучших характеристик своих изделий.
Стоит обратить внимание, что обязательную декларацию соответствия ТР ТС добровольный документ не заменяет, однако его наличие дает дополнительные преимущества:
Свяжитесь с экспертом нашего инфо-портала, чтобы ознакомиться с дополнительной информацией.
