+7 (800) 200-80-27
По состоянию на настоящий момент в ЕАЭС разработан отдельный техрегламент, устанавливающий требования качества и безопасности ко всем алкогольным напиткам, включая пиво. Однако ТР ЕАЭ 047/2018 вступит в силу лишь через два года, а до этого времени пиво по-прежнему является объектом регулирования ТР ТС 021 и ТР ТС 022.
Список разрешительной документации, требуемой для законного производства, реализации и ввоза пива на территорию Союза, включает лицензию (на торговлю) и декларацию соответствия (для выпуска продукта в обращение).
В отдельных случаях, когда продукция является совершенно новой и ранее не выпускалась в ЕАЭС, потребуется проведение процедуры госрегистрации.
Чаще всего в сертификационный центр заявители обращаются для оформления декларации соответствия, разработки технических условий, получения сертификата ХАССП.
Вид документа
Описание и назначение
Необходимость получения
Срок выдачи
Декларация соответствия
Подтверждает, что продукция в полной мере удовлетворяет всем требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Заполняется на обычном листе бумаге. Всю ответственность за качество товаров и указанные в разрешении данные несет декларант. Подлежит регистрации в реестре ФСА
Обязательно. При отсутствии: взыскание штрафов до 450 тыс. руб., остановка деятельности, конфискация товаров
От 3х раб. дней
Технические условия
Внутренний документ предприятия. Максимально детализирует требования к продукции, описывает процесс производства и порядок проведения контроля качества, устанавливает показатели безопасности и качества товаров. Разрабатывается для обеспечения единства
Разрабатывается при отсутствии профильных госстандартов или в том случае, если производство продукции ведется с отступлением от них. После разработки может быть проведена регистрация в госорганах.
От 3х раб. дней.
Сертификат ХАССП
Свидетельствует об успешной разработке и внедрении на предприятии СМБПП (системы менеджмента безопасности пищевой продукции), основанной на принципах HACCP. Заполняется на специальном защищенном от подделок бланке. Ответственность за достоверность указанных данных в сертификате частично несет сертификационный орган
По инициативе предпринимателя
От 2х раб. дней
Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, все предприятия пищевой промышленности, включая производителей пива, должны внедрить соответствующую систему менеджмента, основанную на международных принципах ХАССП.
Использование такой системы позволяет контролировать качество выпускаемого продукта во всех контрольных точках. Такой подход существенно снижает объем производственного брака и позволяет изготавливать качественную продукцию, отвечающую всем требованиям нормативных документов.
Ознакомиться с нюансами разработки системы менеджмента вы можете у экспертов нашего инфо-портала. После успешного внедрения СМК осуществляется сертификация ХАССП по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.
После того как зарегистрирована декларация о соответствии, заявитель может в добровольной форме пройти оценку соответствия в российской системе качества ГОСТ Р. При этом ему предоставляется право выбора перечня критериев и параметров, на которые будет проводиться проверка.
Оценка соответствия может осуществляться в отношении профильных ГОСТов или же техусловий.
В число проверочных мероприятий обязательно входит проведение практических испытаний в аккредитованной лаборатории.
Проверка осуществляется с учетом основных положений следующих ГОСТов:
Наименование ГОСТа
Показатели, подлежащие проверке
Примечания
ГОСТ 31711-2012. Пиво. Общие технические условия
Прозрачность, аромат, вкус, физико-химические характеристики (доля спирта, кислотность, цвет, двуокись углерода, пенообразование), концентрация дрожжей, наличие токсинов
Объект регулирования – пиво, кроме специального. Устанавливаемые показатели качества и безопасности разделены на две группы – для фильтрованных и нефильтрованных сортов со сноской на необходимость учета особенностей сырья и технологии производства
ГОСТ Р 55292-2012. Напитки пивные. Общие технические условия
Внешний вид, вкус и аромат, цвет, объемная доля спирта (до 7% для алкогольной продукции, до 0,5% для безалкогольных), доля СО2 не меньше 0,4%, высота пены минимум 30 мм, стойкость пены – не меньше 3 мин.
Объект регулирования – пивные напитки – классифицирован на следующие виды: нефильтрованные (осветленные и неосветленные), фильтрованные, пастеризованные и непастеризованные, холодной стерилизации. Допускается изготовление безалкогольных пивных напитков
При выявлении соответствия пива требованиям ГОСТа специалист органа сертификации заполняет бланк сертификата и передает его заказчику. Сертификат ГОСТ Р на пиво действует на всей территории РФ в течение срока от 1го года до 3х лет.
Наличие добровольных сертификатов на пиво (ГОСТ Р и ХАССП) в значительной мере повышает как конкурентоспособность готовой продукции, так и имидж компании в целом. Оформление добровольных сертификатов позволяет:
Все это в совокупности ведет к росту доверия со стороны потребителей и, как следствие, способствует увеличению товарооборота.
Для обращения в специализированный центр с целью проведения декларирования или сертификации заявитель должен предварительно подготовить следующий пакет документации:
В каждом отдельном случае перечень необходимых документов может изменяться в зависимости от выбранной схемы оценки и особенностей объекта.
За дополнительной консультацией по вопросам сертификации пива вы всегда можете обратиться к специалистам информационного портала «ИнфоГОСТ».
