Рассчитать стоимость

узнать сроки и стоимость
услуги онлайн


Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей

27 октября 2008 года был утвержден Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. В данном техническом регламенте обозначены требования к соковой продукции, изготовленной для реализации на территории Российской Федерации, как отечественными производителями, так и импортированной из-за рубежа. В нем так же обозначены требования к:

  • Процессам, связанным с соковой продукции, такие как производство, хранение, перевозка и реализация;
  • Упаковке и  маркировке продукции;
  • Классификации и идентификации продукции.

Если говорить о целях данного технического регламента, то главной целью его является техническое регулирование, сертификация и контроль  над производством, хранением, перевозкой и реализацией соковой продукции для защиты жизни и здоровья граждан.

Объектами технического регулирования, в отношении которых применяется данный технический регламент, являются соковая продукция и процессы ее производства, хранения, перевозки и реализации.

В данном техническом регламенте дается следующее определение соку. Сок – это пищевой, жидкий продукт, полученный из сырья удовлетворяющего требованиям настоящего технического регламента, путем физического воздействия на него. И главное, в соке, согласно определению, данному в техническом регламенте, должны быть сохранены физико-химические и органолептические свойства и пищевая ценность, присущие натуральному соку из одноименных фруктов или овощей. С полным перечнем соковой продукции, а так же с определениями каждого продукта вы можете ознакомиться в оригинальном техническом регламенте.

Идентификация соковой продукции

Если речь идет о простой идентификации соковой продукции для установления принадлежности продукции к числу объектов для техрегулирования, то технический регламент предусматривает следующую для этого процедуру. Идентификация соковой продукции может быть произведена заинтересованными в этом лицами путем простого сравнения наименования соковой продукции, которая нанесена на упаковку либо указана в товаросопроводительных документах, с наименованиями соковой продукции указанной в настоящем техническом регламенте. И самое главное, для идентификации достаточно одного лишь сравнения названий без проведения каких либо испытаний и отбора проб.

Дело в том, что если продукция идентифицирована как продукция попадающая в число объектов подлежащих техническому регулированию настоящим техрегоаментом, то в целях установления фальсификации или несоответствия названию, идентификация продукции будет проводится путем анализа всех физико-химических и органолептических и других показателей такой продукции. Показатели будут сравниваться с показателями соответствующими установленной продукции на основании настоящего технического регламента.

Требования к соковой продукции

Настоящий технический регламент предусматривает обширную и разностороннюю базу требований не только к самой соковой продукции, но и к всем производственным процессам связанным с ней. В данной статье требования будут обозначены тезисно и укрупнено, с целью информирования читателя о их наличии. С их содержанием вы можете ознакомиться в оригинальном техническом регламенте.

1.  Требования к безопасности соковой продукции:

  • Не должна причинять вред жизни и здоровью человека;
  • Требования к упаковке, герметичности, материалам, применяемым для ее изготовления;

2.  Требования к безопасности соковой продукции для детского питания:

  • Уровень микробиологический и гигиенических показателей;
  • Содержание генно-модифицированных показателей, а так же компонентов и пищевых добавок, использование которых запрещено данным техническим регламентом;
  • Содержание сухих растворимых веществ из фруктов, ароматизаторов, красителей;

Содержание этилового спирта не более 0,2 процентов от общего объема;

  • Объем упаковки;

3.  Требования к компонентам и пищевым добавкам, которые используются при производстве соковой продукции/для производства соковой продукции для детского питания;

4.  Требования по технологическому оборудованию, применяемому для производства соковой продукции;

5.  Требования к маркировке, наносимой на транспортную тару и потребительскую упаковку;

6.  Требования к процессам производства соковой продукции;

7.  Требования к водоснабжению, техническим помещениям, сырью, используемому в производства;

8.  Требования к процессам хранения, перевозки и реализации соковой продукции.

Оценка соответствия соковой продукции

Оценка соответствия соковой продукции нормам и требованиям настоящего технического регламента может проводиться в форме подтверждения соответствия установленным нормам, государственной регистрацией отдельных видов продукции либо государственным контролем за продукцией и связанным с ней процессами производства, хранения, перевозки и реализации.

Подтверждение соответствия соковой продукции

Подтверждение соответствия продукции, в случае если она не подлежит обязательной государственной регистрации проводится путем обязательной сертификации соответствия или декларировании соответствия. По желанию заявителя может производиться добровольное декларирование соответствия продукции и связанным с ней процессами производства, хранения, перевозки и реализации национальным стандартам, системам добровольного сертифицирования. Добровольное декларирование продукции не заменяет обязательного подтверждения соответствия соковой продукции настоящему техническому регламенту.

Форма подтверждения соответствия может выбираться заявителем по своему усмотрению из предусмотренных данным техническим регламентом. Заявителем может являться как юридическое лицо, так и индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Подтверждение соответствия в форме сертификации соответствия

Итак, сертификация соответствия производится государственным органом, аккредитованным на сертификацию данной продукции. Сертификация соответствия проводится различными способами в зависимости от объема продукции и сроков действия сертификата:

а) Сертификация серийно выпускаемой продукции, на основании результатов проведения испытаний аккредитованной лабораторией с последующим контролем выполняемым  органом, сертифицировавшим данную продукцию, проводящимся два раза в год;

б) Сертификация серийно выпускаемой продукции, на основании результатов проведения испытаний аккредитованной лабораторией, с проведением одного раза в год анализа производства продукции и  контроля органом сертификации за сертифицированной продукцией;

в) Сертификация серийно выпускаемой продукции, на основании результатов проведения испытаний аккредитованной лабораторией, а так же наличие системы контроля качества и последующий контроль органом сертификации проводящимся один раз в год;

г) Сертификация партии продукции, на основании результатов проведения испытаний аккредитованной лабораторией.

При выборе любой схемы сертификации соковой продукции, заявитель должен подготовить доказательную базу, содержащую регистрационные документы и реквизиты заявителя; общее описание, характеристики, наименование сертифицируемого продукта; национальный, международный стандарт либо стандарт организации в случае добровольного сертифицирования; товаросопроводительные документы, такие как договор поставки, сертификат происхождения продукции, а так же другие документы могущие подтвердить соответствие данной продукции техническому регламенту.

Вместе со сформированной доказательной базой заявитель подает заявку на проведение сертификации. Она рассматривается органом сертификации и при положительном решение осуществляется отбор проб и образцов с последующим исследованием их в аккредитованной лаборатории.

Орган сертификации на основании предоставленных документов идентификации соковой продукции, результатов исследований  образцов и результатов анализа производства, если он необходим по применяемой схеме сертификации, выносит положительное или отрицательное решение по заявке на сертификацию соответствия соковой продукции.

При положительном решении, заявителю выдается сертификат соответствия, дающий право маркировки его знаком упаковку продукции. Сертификаты выдается на серийно выпускаемую продукции — на срок в пять лет, на партию продукции  — срок годности данной партии. В течение всего срока действия сертификата производитель должен следить, что бы продукция соответствовала требованиям данного технического регламента. Для этого, органом производившим сертификацию, проводятся контроль за соблюдением требований к сертифицированной продукции, на протяжении всего срока действия сертификата. По результатам контроля, который может проводиться разными методами в зависимости от формы сертификации может быть вынесено решение о подтверждении/приостановлении/прекращении действия сертификата соответствия.

Декларирование соответствия

Декларирование соответствия соковой продукции, как один из видов подтверждения соответствия настоящему техническому регламенту производится путем подачи декларации о соответствии на основании собственных доказательств либо на основании доказательств полученных с участием органа сертификации или любой аккредитованной лабораторией.

При декларировании соответствия соковой продукции на основании собственных доказательств, заявитель должен сам сформировать доказательную базу, содержащую регистрационные документы и реквизиты заявителя; общее описание, характеристики продукции, наименование сертифицируемого продукта; национальный, международный стандарт либо стандарт организации. И самое главное доказательная база должна в любом случае содержать результаты испытаний продукции, при декларировании на основании собственных доказательств, результаты испытаний проведенных собственными силами. Заявитель на свое усмотрение может приложить документы, которые на его взгляд, доказывают соответствие декларируемой продукции требованиям настоящего технического регламента, в том числе товаросопроводительные документы, контракты и прочее.

В случае декларирования на основании собственных доказательств и доказательств, полученных с участием третьей стороны, заявитель имеет право в дополнение к собственным доказательствам включить результаты исследований аккредитованной лаборатории либо предоставь сертификат соответствия системы контроля качества, если подобная система используется на предприятии.

После принятия декларации соответствия уполномоченным на то федеральным органом исполнительной власти, заявитель имеет право маркировать свою продукцию знаком обращения на рынке. Срок действия при декларировании партии продукции равняется сроку годности продукции. Срок действия при декларировании серийной продукции составляет пять лет.

Государственная регистрация отдельных видов продукции

Государственной регистрации подлежат новая соковая продукция и продукция для детского питания.

Если коротко, то новой соковой продукцией считается – соковая продукция, как из фруктов, так и из овощей, которая ранее не производилась или не ввозилась на территорию Российской Федерации. С более точными параметрами новой продукции вы можете ознакомиться в оригинальном техническом регламенте.

Заявителем может являться как юридическое лицо, так и индивидуальный предприниматель, либо представитель иностранной компании, ввозящий импортную соковую продукцию, зарегистрированный в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Если кратко, то государственная регистрация представляет собой анализ предоставленных заявителем документов, подтверждающих соответствие новой продукцией, требованиям, установленным настоящим техническим регламентом, с последующей регистрацией  данной продукцией и их заявителей в Государственном реестре пищевых продуктов, допущенных для оборота на территории РФ.

Приостановление производства соковой продукции

В случае установления органом государственного надзора несоответствий требованиям настоящего технического регламента, данная продукция подлежит изъятию из продажи для предотвращения причинения вреда жизни и здоровью человека. Далее выносится предписание по устранению выявленных нарушений. В случае невыполнения вынесенных предписаний орган государственного контроля в праве отозвать декларацию соответствия соковой продукции в принудительном порядке и приостановить выпуск данной продукцией с полным изъятием уже выпущенной из оборота.

В заключении необходимо сказать, что на соковую продукцию, которая была выпущена до введения в юридическую силу данного технического регламента, распространяется требования, которые действовали до его вступления.

Задайте свой вопрос

Ваше имя: *
Контактный телефон:
Страна: *
Регион: *
Ваш вопрос: *

Оставить комментарий


− 5 = 3